Existem bebidas 'excêntricas' apreciadas pelos xapurienses tais como os licores de jatobá, mutamba, cupuaçu e caju. Essas bebidas eram, no passado, as preferidas dos patrões e dos comerciantes antes ou após suas refeições. Uma das bebidas apreciadas – muito procurada por visitantes de diversos lugares do mundo – é a cajuína. Moradores antigos como a saudosa D. Maria Cosson e D. Carmem Veloso aprenderam a fazer tanto os licores como a cajuína. Mas como era produzida a apreciada cajuína? Quem dá a receita é D. Maria Cosson: "... Primeiramente selecionávamos os cajus, depois despejávamos em um tacho, tirava as castanhas e cortava-lhes o fundo. Moendo-os em um moinho. Utilizávamos somente o caldo do caju, sem nenhum resquício de água. Fazia-se um fogo no quintal, onde se colocava um tacho, contendo cola em barra, quando ela se desmanchava talhava o caldo. Depois tirávamos do fogo, adoçava-se a gosto, partindo para o processo de filtração, usando sacos que vinham com a...
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